Mežakuiļa pagatavošana

piekraste      Kuilis ir kuilis:)Nēēdams!

spindzelniece      domāju ka citrons varētu palīdzēt ....

Iveta44      Piens noņem piegaršas un smakas. Es parasti uz nakti ielieku tādā ``peldē``. Tad pamatīga garšvielu porcija, ķiplokus nepažēlo... Lai nebūtu sīksta (cepetim) vannošanai jāpievieno soda.

Peaneta    1 pautus vajag laicīgi izraut..:)) tad arī piegarša nebūs:)) bet, ja gadījies savādāk- noroc un aizmirsti:))

joens      Pievienojos iepriekšējam runātājam - mednieks sūdīgs gadījies, kas nemāk kuili nomedīt. Ko tur īsti bija jāizgriež, precīzi nezinu, bet bija jāizdara.

braalis_B      tiesa, tiesa. pauti bija jānogriež laicīgi. :)

Iveta44    1 Mednieki pēc nošaušanas to arī dara - izgriež sēkliniekus. Bet gaļai raksturīgā smaka saglabājas... Tas nezinīšiem kas grib ko pateikt bet sajēgas nekādas.........

JurisK      Mediijuma galja ir jaanogatavina, droshi, ka paliidz arii piens. Visvienkaarshaak samalt kotletees, tik taas peec tam veel jaasutina. Galvenais - termiskaa apstraade, citaadi varat arii apmirt(paraziiti)!

aluxx      2 lielus sīpolus šķēlēs, bagātīgi ķimenes, sāli, nedaudz piparus, gaļu gabaliņos un liek kārtās, uzliek nelielu slogu, tad vismaz diennakti ledusskapī, tad viņu tā arī var turēt ledusskapī arī menesi un ņem un lieto cik vajag...tas der visai gaļai ar smakām...bukam, aitai.
tikai kuili gan obligāti jāvāra, jāsautē citādi trihanellas var saķert.

posse      es meža gaļu parasti lieku uz vienu līdz divām diennaktīm rūguspienā.pēc tam ir ideāls cepetis.

Nichil      Patiesībā jau visa veida medījuma gaļai ir īpatnēja (t.s. meža) piegarša, kas arī ir medījuma pluss (kādam vrb. arī mīnuss). Tieši tādēl jau medījumam kā garšvielu lieto kadiķogas. Par to rūgušpienu pievienojos, var arī skābā pienā vai paniņās, arī alū, paturēt diennakti, divas.
Bija gadījums, kad neveiksmīgi kuilim iekšās bija trāpīts. Nudien domājām, ka šitā porcija būs jānorok.A nekā, tā kā gaļa uzreiz visa nebija nolietojama, iemetām saldētavā, tagad 3 mēnešiem, sestdien izvilku, ne smakas ne kā.

gauja  1   Ieliku saldētavā,lai diennakti sasalst,tad pienā arī uz diennakti.Pēc tam noskaloju un ar sausajām garšvielām+sāls+piari.Cepu (ilgi uz lēnas uguns) kā karbonādi apmērcētu olā un miltos.Super!

zhozefina      vislabākais ir piena pelde,pēčāk ķiloki,ķimenes ar mēru un steika garšviela smalki samalta+sāls un pipari....protams kadiķogas.....,ja marinē... 2009-01-09

spoliite      Īstenībā pēc kuiļa garšo cūkas gaļa, kad viņai sagribās kuili:)) Bet par garšvielām piekrītu Nichil:) pašai ex bija mednieks:)))) 2009-01-09

briiva_smuka      nekādu problēmu - cepetis, manējie noēd vienā setā... vakar atkal atnesa smuku gabalu, tūlīt likšu krāsnī... pirms tam kārtīgi izmērcēju etiķūdenī, traukā ieliku daudz daudz sagrieztu sīpolu un ķiploku, gaļu bagātīgi apsmērēju (griezu nelielos gabalos, lai garšīgāk) ar sinepēm samaisītām ar sāli, un parasti lieku stikla traukā ar vāku, tad arī mērcīte sanāk, gaļa nav sausa. 2010-01-10