Meža pīles. Kā garšīgāk pagatavot???

JurisK    1 Taa kaa pat pashas treknaakaas no taam, saliidzinot ar maajas putniem, ir kaarnas un liesas, tad tikai dazhaadi shmoreeshanas-sauteeshanas varianti. Pa manam - jo vienkaarshaak, jo labaak sanaak! Apcep un graapii iekshaa nelielaa uudens daudzumaa ar burkaaniem, siipoliem un dazhaam garshvielaam, kas patiik. Sutina pietiekoshi ilgi, lai galja no kauliem atlec. No vienas mercenes taadas paknapas 4 cilveeku gjimenes pusdienas sanaak.

Hotline_A      Paldies, tad jāšmorē....man ir četras, tad jau pietiks......

Lucy  1   Man pīles negaršo,ne meža,ne mājas,esmu gan gatavojusi,starā neesmu.
Čuguna katlā apcep,tad burkāni,sīpoli,ķiploki,garšvielas daudz dažādas.tad beigās uz 45.min cepeskrāsnī,citi lielija,bet man nēvisai

Polus  1 1 Tagad tikai sācies? Parasti jau gan sākas no augusta otrās sestdienas :)

Ja par gastronomiju, tad visgaršīgākie parasti ir bijuši merči baraviku mērcē. Ir provēta arī Mārtiņa Rītiņa recepte (internetā pilns ar video), bet nekādas spilgtās atmiņas no tās nav palikušas.

Hotline_A    2 Ok....mēģināts nav zaudēts. Un Rītiņu noskatījos, tas piedāvā veselu gatavot...nu jāmēģina dažādi. Sākšu ar šmori

ne_meklejumos  1 2 Es gatavoju dažādi, visgaršīgāk ir cepeškrāsnī ceptas. Lai būtu gaļiņa mīksta iemarinē. Uz vienu merci ņem vienu citronu, ēd karoti eļļas, tējkaroti cukuru, pārējas garšvielas liec kā parasti vistiņai kas nu pašai iet pie dūšas. Man labāk patīk sadalīta gabaliņos, tad tāda forši brūna sacepas.Iemarinētu paturi kādu dienu. Tad met ar visu suliņu uz pannas, liec arī burkānus klāt ja garšo, uzmet virsū foliju un cepeškrāsnī iekšā uz grādiem 200, apmēram pēc stundas noņem foliju un cep kamēr iztvaikos sula un paliks brūna. Es apakšā lieku cepampapīru lai nepiecepas labumi pie pannas. Kad gatavs, gaļu traukā, bet papīru mazā ūdens daudzumā katliņā tā kā apvāri un taisi mērcīti ar daudz saldo krējumu. Tāpat var taisīt arī meža zosi, var zaķi un bebru arī, tik šiem brīnumiem lieku daudz ķiplokus klāt.

kudala  1 3 Man kaa mednieka sievai ar pieredzi vislabaak garsoja ( un citiem arii) pilju galjas pasteete. Kaartiigi izsmoree, atdala galju no kauliem( ljoti ruupiigi, jo pilei ir briesmiigaaki par zivju asakaam) un paareejo , kaa aknu pasteetei ar savu fantaazijas devu. Piekrisana bija liela , arii starp pasiem medniekiem:)

Hotline_A    2 Jau vakar pirmo porciju apēdām, garšoja labi....sagriezu gabaliņos un apcepu ar sīpoliem un ķiplokiem, sautēju ar lauru lapu, rozmarīnu un pipariem.......sanāca riktīgi labi, tikai ilgi nācās šmorēt, kādu 1,5 stundu!

Paldies par padomiem.
Pamēģināšu noteikti pastēti un ceptu cepešķrāsnī.

edmunds19692    4 Izmēģini portugāļu stilā - viņi pīli sautē cepešķrāsnī kopā ar rīsiem. Iznāk garšīgi.

Hotline_A    1 ok paldies