Rauga mīkla bez ierauga

Atila    1 rauga mīkla bez ierauga ir tā, kad visas paredzētās sastāvdaļas ņem un samīci uzreiz un noliec uz apm.2 st uzrūgt. Ar ieraugu - ņem visu raugu, visu paredzēto šķidrumu un apm.trešdaļu miltu, raudzē apm. 1 st, tad pievieno atlikušos miltus un taukvielas un raudzē vēl apm.1 līdz 1 1/2 st.

Spicis      Ieraugu izmanto klasiskajā rupjmaizes izgatavošanas procesā.

zvirbulis6      Tā ir mīkla,kurā samīca visas sastāvdaļas un ieliek ledusskapī uz 20.min.Šī mīkla der labi,ja vajag ātri pagatavot pīrāgus bez raudzēšanas! 2011-02-27