Uzturvērtības
Uzturvērtības - jautājumi un diskusijas
Tauku saturs sieros (2)
Atzīstu savu stulbumu, bet tomēr vai kāds nevar paskaidrot - kurš siers ir treknāks - vai tas, kur rakstīts 45% tauku saturs sausnā vai tas, kur rakstīts 26g tauku? Vai to var salīdzināt arī ka 26g ir tas pats vai aptuveni tas ...
Atzīstu savu stulbumu, bet tomēr vai kāds nevar paskaidrot - kurš siers ir treknāks - vai tas, kur rakstīts 45% tauku saturs sausnā vai tas, kur rakstīts 26g tauku? Vai to var salīdzināt arī ka 26g ir tas pats vai aptuveni tas ...
Siers sastāv no sausās masas un ūdens...Parasti tas ūdens ir 50% un vairāk - jo vairāk ūdens, jo mīkstāks siers. Nu, ja to ūdeni novāc nost - paliek sausais atlikums - tad tam novērtē tauku saturu.
Piemēram... paņemsim cieto sieru, kam 50% veido sausnu, nu pieņemsim, ka viņš ir arī treknais siers, kam ir 45% tauku saturs sausnā. Tas nozīmē, ka 100gramos siera ir 100*0.5=50 grami sausnas, 50*0.45= 22.5 g tauku (produkta kopējais tauku saturs ir 22.5%). Nezinu, kādas ir precīzās cilvēka dienas normas, bet manuprāt cilvēkam dienā bija nepieciešami 20-30 g tauku. Respektīvi apēdot 100 gramus treknā cietā siera, cilvēks ir uzņēmis savu dienišķo tauku devu.
Ja vienkārši rakstīts, ka produkts uz 100 gramiem satur 26g tauku, tad produkta kopējais tauku saturs ir 26%, bet tas nepasaka, cik % tauku ir sausnā, jo tam nepieciešams zināt ir siera "mitrumu". Tāpēc tā konkrēti pateikt, kurš ir treknāks nevar, jo tu neesi sniegusi informāciju, cik daudz tam primajam ir tās sausnas. Es izvēlos sierus, kur taulu % rakstīts 10. un olbaltumi 26, 30 un tt. 45 un 50 % ne , ··· Uzturvērtības: Tauku saturs sieros lasīt visu diskusiju (2 atbildes) –»